香辣红烧小排的做法
美食百科2023-12-13阅读：0
【工艺：】烧【口味：】香辣味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】lt;60分钟
主料：
【猪小排】500克
辅料：
【植物油】1勺
【红辣椒】5个
【大蒜】2粒
【姜】5片
【食盐】1勺
【葱】1根
【红烧汁】1勺
【料酒】1勺
香辣红烧小排的做法：
1、肋排洗干净后，用温水泡两个小时，泡去血水，沥干备用
2、红椒斜切成长圈、大蒜切段、姜切片
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3、锅烧热油，放姜片和排骨煸炒，烹少许白料酒，稍炒久一会儿
4、炒得差不多的时候，放酱油和红浇汁翻炒均匀
5、加水没过排骨，大火烧开，撇去浮沫后改小火慢焖一个小时
6、汤汁快烧干的时候，放少许盐、红椒一同翻炒，出锅前放大蒜、淋香油翻炒几下即可
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