春笋焖鸡块的做法
美食百科2023-12-13阅读：0
【做法：】焖【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】lt;30分钟
主料：
【鸡肉】适量
【春笋】适量
辅料：
【辣酱】适量
【植物油】适量
【食盐】适量
【白糖】适量
【料酒】适量
【老抽】适量
【生抽】适量
【桂皮】适量
【香叶】适量
【八角】适量
【花椒】适量
【蒜】适量
【姜】适量
春笋焖鸡块的做法：
1、生姜切丝、大蒜切片、花椒、大料、香叶、桂皮备用。
2、鸡肉切大块。
3、焯水后备用。
4、竹笋去皮去老茎，切成片后焯水。
5、沥干水备用。
6、油锅烧热，下入适量的白糖翻炒，然后下入鸡块。
7、炒上微黄后加入适量的料酒，生油，和老抽。
8、翻炒均匀，下入做法1备用的材料。
9、炒出香味。
10、加入适量的辣椒酱。
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11、倒入焯好的笋片。
12、翻炒均匀，加入适量的水。
13、小火慢煮，使鸡肉软烂入味。
14、调入适量的盐即可。
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