美食天下栗子鸡的做法
美食百科2023-12-12阅读：0
【工艺：】烧【口味：】五香味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】lt;30分钟
主料：
【鸡腿】2个
【鸡翅】2个
辅料：
【食盐】适量
【冰糖】少许
【葱】适量
【姜】适量
【蒜】适量
【花椒】适量
【料酒】适量
【老抽】适量
栗子鸡的做法：
1、栗子洗净，用刀划一道口，烧开一小锅水，将栗子倒入，关火焖5-10分钟
2、逐个取出一个栗子，剥皮，鸡腿、鸡翅根各两个，去骨后切成栗子大小的快
3、鸡块入沸水中焯血沫，捞出冲洗干净，锅中热油，小火炒香花椒，花椒将糊之前捞出不要，锅中油继续爆香葱姜蒜
4、倒入鸡块翻炒一会后加适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀后加入没过的热水，倒入栗子，加四五块冰糖，1/2勺盐，煮开后转中小火15-20分钟栗子熟透后收汁
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