泡椒山药素烧藕的做法

【工艺：】炒【口味：】香辣味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】lt;10分钟

主料：

【山药】200克

【藕】200克

辅料：

【色拉油】适量

【食盐】适量

【葱】适量

【蒜】适量

【生抽】少许

【蚝油】适量

【豆瓣酱】适量

【泡红椒】适量

【胡椒粉】适量

【白糖】少许

泡椒山药素烧藕的做法：

1、山药去皮，切片，快速冲凉洗几遍，去除附着的淀粉后放入水中浸泡上

2、莲藕切片，用开水飞水后泡入凉水中

3、葱蒜切末

4、热锅入油，三成热时下一汤勺泡辣椒、半汤勺红油豆瓣酱，小火煸出红油，下葱蒜末煸香，加山药中火快速翻炒，加白糖、生抽、蚝油各少许炒匀后下莲藕片、盐大火翻炒均匀即可

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