什锦蔬菜汤的做法
美食百科2023-12-11阅读：0
【工艺：】煮【口味：】清淡味【难度：】新手尝试【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】lt;15分钟
主料：
【圆白菜】150克
【玉米】半根
【洋葱】50克
【胡萝卜】100克
【芹菜】50克
【土豆】100克
辅料：
【番茄】100克
【油炒面】50克
【奶油】30克
【大蒜】8克
【大葱】8克
【牛油】20克
【香叶】2克
【辣椒】5克
【胡椒】1克
【味精】1克
什锦蔬菜汤的做法：
1、将洋葱、胡萝卜均洗净切成瓣状
2、芹菜洗净切成段
3、土豆去皮后与圆白菜切成三角块
4、蒜瓣切成蓉
5、西红柿（番茄）放入开水中稍烫，捞出后剥皮切块
6、将锅置于旺火上，倒入熟牛油，旺火烧开后放入干红椒、胡椒粒、香叶、洋葱瓣、胡萝卜块
7、待焖至六成熟时加入油炒面、鸡汤（100克），放进圆白菜块、土豆块、芹菜段、葱丝、蒜蓉和西红柿块
8、用旺火烧开后改用小火，将蔬菜煮烂，再加精盐和味精调匀，盛入汤盘中，淋上奶油即可
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