仔姜肉丝的做法
美食百科2023-12-07阅读：0
【做法：】炒【口味：】咸鲜味【难度：】新手尝试【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】lt;5分钟
主料：
【姜】适量
【里脊】适量
辅料：
【味精】适量
【白糖】适量
【食盐】适量
【胡椒粉】适量
【淀粉】适量
【老抽】适量
【料酒】适量
【红椒】1个
【青椒】1个
仔姜肉丝的做法：
1、瘦肉切丝，淀粉、料酒、老抽，盐、胡椒粉拌匀入味。
2、仔姜、青红椒切丝。
3、仔姜丝撒上点盐，腌渍几分钟后洗净沥干水分备用。
4、热锅冷油，油热后下入肉丝大火迅速划散。
5、入仔姜丝翻炒。
6、入青红椒炒至断生，调入料酒、糖、老抽和盐翻匀，关火后调入味精起锅。
1.可以不用放老抽，那样炒出来的仔姜肉丝是白色的，配上青红椒很干净清爽。
2.青红椒不用炒太久，断生即可。
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