丝瓜炒大虾的做法
美食百科2023-12-03阅读：0
【工艺：】炒【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】<15分钟
主料：
【丝瓜】2根
【虾】7只
【粉丝】适量
辅料：
【食盐】4克
【姜】3片
【植物油】10克
【葱】半根
【料酒】1勺
【生抽】1勺
【白糖】1勺
丝瓜炒大虾的做法：
1、丝瓜洗净;去皮，切成滚刀块;葱姜切片
2、大虾洗净，剥去虾皮，留下大虾尾部的皮;分开虾头和虾身;虾身开背，挑出虾线;粉条充分泡软
3、起炒锅，热锅凉油，爆炒虾皮和虾头至出红油，捞出虾皮和虾头不要;下葱姜片，爆出香味;下虾肉，爆炒至微微变色
4、下丝瓜，煸炒均匀;加入少许料酒，煸炒均匀;加入少许生抽，煸炒均匀;这时肯定要出水了
5、加入粉条，继续煸炒，至丝瓜熟软;加入少许糖提鲜，煸炒均匀;加入适量盐调味，关火、出锅
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