美食天下小鸡炖蘑菇的做法
美食百科2023-12-03阅读：0
【工艺：】烧【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】<60分钟
主料：
【鸡】1只
【香菇】适量
【松茸菇】适量
辅料：
【葱】适量
【姜】适量
【食盐】适量
【白糖】少许
【料酒】适量
【八角】适量
【香叶】适量
【干辣椒】适量
【干辣椒】适量
小鸡炖蘑菇的做法：
1、将干香菇和松茸菇洗净，泡发半小时
2、仔鸡切块，清水浸泡去血水
3、将水烧开后，将鸡块焯一下
4、葱姜改刀备用
5、热油锅将焯好的鸡块煸炒
6、加入葱姜、干红辣椒、八角和香叶
7、倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐
8、加入没过鸡块的水，中火烧开，撇去浮沫，炖10分钟
9、放入泡发好的蘑菇，小火炖30分钟
10、至汤汁收浓，盛出即可
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