毛豆笋丁香干炒菜脯的做法
美食百科2023-12-01阅读：0
【做法：】炒【口味：】咸鲜【难度：】简单【人数：】1-2人【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】10分钟
主料：
【竹笋】150克
【毛豆】50克
【香干】50克
辅料：
【香菇】30克
【大米】5克
【菜脯】30克
调料：
【食盐】1克
【白糖】3克
【植物油】25毫升
【辣酱】5克
毛豆笋丁香干炒菜脯的做法：
1、毛豆剥好，香菇去蒂切丁，笋切大块，香干洗净，菜脯放在水中泡1小时后拿出洗净，香干、菜脯切成0.6cm大小的碎丁。2、锅中放水烧开，将毛豆放下去汆熟，捞起沥干水。
3、水继续烧开，撒一点点大米，再把笋放进去煮15分钟，捞出晾凉沥干水，切成同样大小的碎丁。
4、炒锅中放油，烧至6成热，爆香菜脯丁，下毛豆、笋丁和香菇丁，翻炒3分钟。
5、放入辣酱、糖、盐，炒匀。
6、并把豆干放进去，加糖翻炒均匀，即可盛盘。
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菜脯是咸的，所以要少加盐，如果没有菜脯，用萝卜干也可以代替。汆烫笋的时候放入一点大米，可以去它的涩味。 毛豆笋丁香干炒菜脯的做法相关推荐：