韩式鲜虾大酱汤的做法
美食百科2023-11-30阅读：0
【工艺：】煮【口味：】酸辣味【难度：】初中水平【人数：】【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】lt;15分钟
主料：
【五花肉】70克
【内酯豆腐】200克
辅料：
【洋葱】半个
【胡萝卜】半个
【黄瓜】半个
【西葫芦】半个
【虾】8个
【青椒】2根
【红椒】2根
【辣酱】30克
【葱】半根
【姜】5片
【食盐】5克
【淘米水】400克
韩式鲜虾大酱汤的做法：
1、南豆腐切块，洋葱，胡萝卜，西葫芦，黄瓜，生姜切片，青红椒切圈，大葱切段备用。
2、五花肉切成片。
3、锅里倒底油，放入五花肉煎熟。
4、依次倒入生姜，大葱，青红椒，所有蔬菜，加入盐翻炒均匀，盛出备用。
5、淘米水倒入石锅中，将大酱放入滤筛中，用勺背碾压，滤入淘米水中，搅拌均匀。
6、将大酱汤煮沸腾。
7、大酱汤沸腾时，倒入炒好的所有蔬菜，以及鲜虾，搅拌均匀。
8、煮至再次沸腾时，加入辣椒酱，搅拌均匀后，小火再煮5分钟，即可关火。
1.大酱汤中的蔬菜不是特定的，只要自己喜欢放任何蔬菜都可以，只要不相反相克的，耐煮一点的就可以。
2.不喜欢五花肉的也可以换成牛肉，还可以加入辣白菜提升辣味与酸味，喜欢素食的朋友，也可以不加任何肉类和油，纯用酱来煮汤。
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