家常菜油豆腐塞肉的做法
美食百科2023-11-30阅读：0
【工艺：】烧【口味：】咸鲜味【难度：】中级掌勺【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】<15分钟
主料：
【油豆腐】10个
【里脊】70克
【虾仁】100克
辅料：
【海鲜菇】1包
【火腿】1块
【姜】1块
【细香葱】1棵
【豌豆】适量
【食盐】1.5茶匙
【胡椒粉】1茶匙
【水淀粉】1汤匙
【鸡汤】1碗
油豆腐塞肉的做法：
1、猪里脊和虾仁一起剁碎，加盐一茶匙，橄榄油一汤匙，鸡汤一汤匙，胡椒粉半茶匙搅拌上劲备用。
2、把搅拌好的肉糜塞入油豆腐。
3、火腿切片，海鲜菇去杂质洗净。
4、锅里放一汤匙橄榄油，把葱花炒香。
5、倒入配料炒均匀。兑入一碗鸡汤，调入盐半茶匙，胡椒粉半茶匙。
6、油豆腐放入，大火煮开小火焖10分钟。
7、水淀粉勾芡即可。
8、宴客的时候，可以把油豆腐摆成圆形。把配料浇在上面。
因为选择的精瘦肉，所以我调的时候加了橄榄油和鸡汤，吃起来会嫩滑多汁。
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