美食天下鱼香虎皮蛋的做法
美食百科2023-11-27阅读：0
【做法：】炒【口味：】鱼香【难度：】普通【人数：】1-2人【准备时间：】20分钟【烹饪时间：】10分钟
主料：
【鹌鹑蛋】200克
辅料：
【木耳】适量
【青椒】适量
【红椒】适量
【水淀粉】适量
【葱】适量
【姜】适量
【蒜】适量
【高汤】适量
调料：
【豆瓣酱】适量
【植物油】适量
【酱油】适量
【白糖】适量
【食盐】适量
鱼香虎皮蛋的做法：
鱼香调料：葱、姜、蒜、酱油、糖、盐、高汤1、木耳提前用温水泡发
2、鹌鹑蛋煮熟剥壳
3、泡好的木耳洗干净后撕成小块，将青红椒切小块、姜、蒜切末、葱切花
4、锅中放油烧热，放入鹌鹑蛋炸至金黄色
5、捞出来控干净油，同时混合所有的鱼香调味做成鱼香汁备用
6、另起锅烧热少许油、小火炒香豆瓣酱
7、放入黑木耳、青红椒一同翻炒
8、倒入鱼香汁
9、再倒入炸好的鹌鹑蛋
10、翻炒入味后，倒入水淀粉
11、汤汁快收干的时候撒入葱花即可出锅
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