栗羊羹的做法
美食百科2023-11-24阅读：0
【工艺：】其他【口味：】甜味【难度：】中级掌勺【人数：】【准备时间：】数小时【烹饪时间：】<数小时
主料：
【赤小豆】适量
【板栗】适量
辅料：
【琼脂】适量
【白糖】适量
【水】适量
栗羊羹的做法：
1、取适量琼脂粉放入一碗中，加水浸3小时，我用的是5克，浸泡的时间随大家买的琼脂品种而定。
2、将红小豆洗净，浸泡在水中一小时。
3、然后放入电压力锅，制成豆沙。
4、滤出豆沙水，我喜欢吃带颗粒的豆沙，口感比较粗，所以没有过筛，喜欢吃细腻口感的亲可以再过遍筛。
5、栗子剥皮蒸熟，切小碎丁。
6、将浸泡好的琼脂液倒入小锅中，加热。
7、倒入豆沙和栗子。
8、加入适量白糖，依个人口味加，但是一定不能少了，不甜的羊羹可一点也不好吃噢。
9、将羊羹溶液倒入保鲜盒中，冷却后放入冰箱，冷藏至成形结实，取出切块即可食用。
栗羊羹的做法相关推荐：