家常菜糖蒜烧带鱼的做法
美食百科2023-11-23阅读：0
【工艺：】烧【口味：】蒜香味【难度：】中级掌勺【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】<15分钟
主料：
【带鱼】适量
辅料：
【食盐】5克
【姜】2片
【蒜】适量
【八角】1个
【花椒】少许
【料酒】少许
【生抽】少许
【白糖】适量
糖蒜烧带鱼的做法：
1、刀鱼去肠及黑衣，并刮净外皮上的白鳞，用清水洗净后切段控水备用
2、糖蒜分成小瓣备用
3、姜切片，葱切块，八角、花椒洗净
4、热锅入油，七成热时将鱼用橱纸拭净水份，下入油中煎成两面金黄取出
5、锅留底油，入姜、葱、八角、花椒粒煸香，倒入糖蒜瓣及汁、料酒、生抽、白糖，加入煎好的鱼段大火烧开关中小火烧10—15分钟，加盐调味即可
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