秋滋味蒸饺的做法

美食百科2023-11-23阅读：0

【工艺：】蒸【口味：】咸鲜味【难度：】中级掌勺【人数：】2【准备时间：】60分钟【烹饪时间：】<15分钟

主料：

【小麦面粉】适量

【猪肉】400克

辅料：

【玉米】1个

【西瓜皮】2块

【食盐】适量

【葱】2根

【姜】适量

【老抽】适量

【蚝油】适量

【香油】适量

【白糖】适量

面皮原料：面粉、开水、温水

馅料原料：猪肉400克，熟玉米一个剥籽，嫩花生剥籽一小碗，西瓜皮2块、葱2棵

烫面的关键点：

1、用现滚开的开水

2、用筷子搅成雪团状

3、加入少量温水和成柔软光滑面团

4、放置20分钟松弛

5、猪肉用料理机打成肉泥，加入盐、糖、老抽、蚝油、香油、姜末，顺时针搅上劲

6、玉米籽、西瓜皮、嫩花生分别用料理机打碎，大葱切碎

7、把各种原料混合，搅拌均匀

8、烫面分成略大的剂子，包成你喜欢的花样蒸饺，开锅后上笼蒸15分钟即可

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