豆皮丸子汤的做法
美食百科2023-11-22阅读：0
【工艺：】煮【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】<10分钟
主料：
【猪肉】50克
【赤小豆】适量
辅料：
【鸡蛋】1个
【食盐】适量
【醋】适量
【葱】适量
【姜】适量
【蒜】适量
【料酒】适量
【香油】适量
【淀粉】适量
【香菜】少许
豆皮丸子汤的做法：
1、豆皮和肉末放在一个容器内
2、放入葱姜蒜末
3、打入一个鸡蛋
4、倒少许料酒，起到去腥的作用
5、放少许盐，进行调味
6、放适量淀粉，增加馅料的粘性；搅拌均匀
7、锅中放适量水，烧至微开；用勺子取一勺搅拌好的肉馅，放入锅内，形成一个丸子
8、依次用勺子将所有的馅做成丸子，放入砂锅内，待丸子都飘上来，中火煮3分钟左右，丸子就熟透了
9、放入少许醋和香油，增加丸子汤的鲜美味道
10、撒少许香菜，即可出锅享用
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