酱爆笋丝的做法
美食百科2023-11-22阅读：0
【工艺：】爆【口味：】酱香味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】<10分钟
主料：
【笋干】300克
辅料：
【猪肉】1块
【香芹】1根
【红椒】1个
【葱】适量
【姜】适量
【料酒】适量
【水淀粉】适量
【白糖】适量
【白醋】适量
【豆瓣酱】1大勺
【海鲜酱】1大勺
酱爆笋丝的做法：
1、笋切丝，肉切丝，用酱油，料酒，葱丝腌制，配菜切丝
2、锅里放油，把肉丝滑炒出来
3、在洗净的锅里放油，放姜丝爆出香味，加入调好的酱料（甜面酱，豆瓣酱，海鲜酱各一勺）
4、酱料炒出香味放笋丝炒变色，加白糖和白醋，放芹菜丝
5、放入肉丝，炒香，水淀粉薄薄的勾一层芡
6、加鸡精，淋点香油出锅
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