香辣三杯鸡的做法
美食百科2023-11-22阅读：0
【工艺：】炒【口味：】香辣味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】<30分钟
主料：
【鸡腿】2个
【鸡翅中】5个
【辣椒】5个
辅料：
【色拉油】2勺
【食盐】1匙
【白糖】1勺
【姜】2片
【蒜】3粒
【麻油】2勺
【黄酒】2勺
香辣三杯鸡的做法：
1、鸡腿和鸡翅中洗净备用，九层塔适量洗净备用
2、鸡腿和翅中切成小块，红尖椒洗净切成辣椒圈
3、准备米酒一份，干辣椒、姜片、蒜瓣适量
4、锅中放入适量水，把鸡腿块和翅中放入锅中焯水
5、待鸡肉变色，撇去浮沫之后即可捞出，淋干水分备用
6、另起锅，锅热后倒入适量食用油，把干辣椒、姜片、蒜片放入锅中炒香
7、再把鸡块倒入锅中大火翻炒。翻炒均匀后，加入一小杯米酒
8、再加入小半杯生抽和老抽混合的酱油，大火继续翻炒
9、待香味散发出来之后，加入尖椒圈翻炒均匀
10、盖上锅盖，转小火焖3—5分钟，然后大火收汁
11、出锅前淋适量麻油，加入九层塔
12、翻匀后即可关火.盛盘后稍做装饰
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