豆渣拌饭酱花卷的做法
美食百科2023-11-21阅读：0
【工艺：】蒸【口味：】其它味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】2小时【烹饪时间：】<10分钟
主料：
【小麦面粉】250克
辅料：
【酵母】3克
【豆渣】100克
【水】30毫升
【金兰酱菜】适量
豆渣拌饭酱花卷的做法：
1、豆渣和普通面粉混合
2、之后用手抓揉成絮状，加入酵母水，边加边搅拌
3、然后慢慢的揉成光滑的面团
4、将装有面团的容器，放在温暖的地方发酵至2-3倍大
5、第一次发酵好的面团，慢慢的揉去空气，用擀面杖擀成薄薄的圆形或者方形
6、在面皮上均匀的涂抹一层拌饭酱
7、从一端慢慢卷起
8、然后切成块，或者整形成自己喜欢的花卷形状
9、然后将花卷胚放在温暖的地方2次发酵，蒸锅中放入足量水，放入2次发酵好的花卷胚，大火烧开水后转中小火蒸10分钟左右即可
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