年末红火甜辣虾的做法
美食百科2023-11-21阅读：0
【工艺：】炸【口味：】其它味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】<30分钟
主料：
【虾】350克
【吉士粉】2匙
【玉米淀粉】2匙
辅料：
【色拉油】200毫升
【甜辣酱】5匙
【白醋】1匙
【水】1碗
年末红火甜辣虾的做法：
1、明虾冲洗干净后剪去虾须及头部的尖角；将虾尾略微弯曲
2、用刀从背部切进，将整个虾尾切开，注意保持尾巴不断
3、2汤匙吉士粉和2汤匙玉米淀粉混合后，逐个将切背后的明虾有虾肉的部分沾上混合粉
4、锅中放适量油烧至六七成热后倒入明虾炸至结壳（约1分钟）捞出
5、将锅中的油继续烧至滚热，再次放入明虾继续炸至香脆（约1分钟）捞出备用
6、干净的锅中放入一碗冷水，接着放入5汤匙泰式甜辣酱，1汤匙白醋，大火保持沸腾
7、用剩余的混合粉放入适量水调匀，少量的倒入锅中不断用锅铲推匀调成粘稠合适的汁，再将炸过的虾倒入翻匀即可
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