清甜小米馒头的做法
美食百科2023-11-20阅读：0
【工艺：】蒸【口味：】奶香味【难度：】新手尝试【人数：】【准备时间：】数小时【烹饪时间：】<30分钟
主料：
【小米面】100克
【面粉】200克
【牛奶】150克
辅料：
【酵母】3克
【白糖】10克
清甜小米馒头的做法：
1、把酵母粉放入温牛奶中搅匀静置片刻。
2、将小米粉、面粉和白糖混合均匀，缓缓倒入牛奶，边倒边搅拌。
3、搅成絮状后用手揉成均匀的面团。
4、盖上保鲜膜置温暖处发酵至两倍大。
5、排除气体，揉搓成长条切成剂子。
6、将剂子逐一揉成圆球状，用两手搓成底部平整的馒头生坯。
7、锅内倒水铺上笼布，放入馒头生坯二次饧发。
8、饧至约1.5倍大小，开火蒸20分钟关火，闷3分钟即可开盖取出。
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