燕麦苦瓜酿的做法
美食百科2023-11-20阅读：0
【工艺：】蒸【口味：】苦香味 【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】<15分钟
主料：
【猪肉】100克
【苦瓜】1根
【香菇】3朵
【虾米】30克
【干贝】40克
辅料：
【淀粉】少许
【豆瓣酱】1勺
燕麦苦瓜酿的做法：
1、准备食材：纯生燕麦片、苦瓜、肉馅、香菇、海米、干贝、豆瓣酱（各分量依个人口味调配）
2、香菇洗净后用温开水浸泡至发软，泡发香菇的水一定要留着
3、另一只碗装洗净的干贝，用少量的清水浸泡一会
4、分别将香菇、海米、干贝剁成茸
5、肉馅、纯生燕麦片各一份放入容器里
6、将香菇、海米、干贝剁成茸一起放进容器中
7、挖出少量的豆瓣酱加入到所有食材中，然后用筷子搅拌均匀
8、馅料有些干，将泡香菇的水分三次注入，慢慢搅拌至水与食材融合
9、在搅拌过程中要顺着一个方向拌，看到有粘稠感时即可
10、苦瓜用牙刷清洁表面，沥干水分然后对半切开，挖去瓜瓤
11、馅料均匀的填入苦瓜容器中，入蒸锅蒸8分钟
12、苦瓜上屉蒸后会出来一些汤汁，把它们入锅勾芡，重新淋到成品上
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