家常菜 珍珠豆腐丸子的做法
美食百科2023-11-18阅读：0
【工艺：】蒸【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】<60分钟
主料：
【豆腐】1块
辅料：
【色拉油】适量
【料酒】适量
【食盐】适量
【姜】适量
【生抽】适量
【香油】适量
【小葱】适量
珍珠豆腐丸子的做法：
1、糯米淘洗干净后，清水泡发几个小时沥干水分备用
2、葱姜剁碎后，加入肉馅中，加入半勺料酒、一勺生抽、半小勺盐，适量香油，搅拌均匀后腌制15分钟
3、将豆腐捏碎放入肉馅中，和肉馅一起顺一个方向搅拌均匀，直到肉馅抱团上劲
4、用手团一款肉馅，滚成圆形，然后放在糯米里，使肉馅表面粘满糯米粒，取一盘子，盘上刷一层薄油，将做好的丸子放在上面，然后放蒸锅大火烧开转中火25分钟，关火后焖10分钟
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