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菜根绿豆汤的做法

美食百科2023-11-13阅读：0

【工艺：】煮【口味：】甜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】<15分钟

主料：

【白菜】200克

【绿豆】50克

辅料：

【白萝卜】200克

【冰糖】适量

菜根绿豆汤的做法：

秋季燥气当令，易伤津液，多饮水，多喝粥，以及淡茶、菜汤、豆浆、果汁等饮品，尤其是豆类饮品。豆类含有丰富的蛋白质，可满足机体代谢，还不含胆固醇，且多具有健脾利湿的功能，正合此节气之用。宜食的豆类品有红豆、绿豆、眉豆，赤小豆、扁豆等，即可做汤，也可做粥。还可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳品等柔润食物，蔬菜可选择新鲜汁多的萝卜、黄瓜、冬瓜、西红柿等，以益胃生津。

1、先将绿豆洗净，放入锅中加水，用中火煮至半熟

2、将白菜胆（白菜根）、白萝卜洗净，切成片

3、加入绿豆汤中，同煮至绿豆开花、白菜、萝卜软烂

4、将白菜胆捞出，加入冰糖调味即可

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