肉丝炒干笋的做法
美食百科2023-11-12阅读：0
【工艺：】炒【口味：】香辣味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】数小时【烹饪时间：】<15分钟
主料：
【莴笋】1把
辅料：
【猪肉】1块
【青蒜】1根
【色拉油】适量
【食盐】适量
【姜】适量
【蒜】适量
【料酒】适量
【香油】适量
【淀粉】适量
【剁椒】适量
肉丝炒干笋的做法：
1、干笋提前一晚用温水泡发
2、泡发后的干笋入开水中焯两分钟，直至笋丝变软，能用手掐断就行
3、瘦肉切丝，加入盐、料酒、淀粉、姜蒜和香油略腌
4、热油下内丝划散，肉丝变白后捞出备用
5、锅中放入油，下青蒜炒香
6、加入笋丝同炒，加入一勺剁椒
7、加入盐炒匀
8、最后放入炒好的肉丝拌匀即可
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