长生茄子的做法
美食百科2023-11-12阅读：0
【工艺：】炒【口味：】微辣味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】<10分钟
主料：
【茄子】3根
【花生】适量
辅料：
【葱】适量
【姜】适量
【香菜】适量
【白糖】少许
【食盐】适量
【香油】适量
长生茄子的做法：
1、准备材料，茄子去皮切条备用
2、花生米用开水稍烫，轻松剥去红衣
3、将茄条放入锅中蒸成6-7分熟
4、热油锅将去衣花生仁炒熟，盛出
5、蒸好的茄条放入热油锅，焙干水分
6、加入葱蒜末煸香
7、加味极鲜，少许盐和糖，翻炒均匀
8、淋香油，盛出放上炒熟的花生仁和少许香菜即可
1.茄条蒸的火轻些，为了保持形状。
2.花生红衣用开水烫后，不必太长时间即可轻松去除。
3.加味极鲜是个人习惯，用生抽也可！
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