啤酒酱鸭的做法
美食百科2023-11-12阅读：0
【工艺：】炖【口味：】酱香味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】<60分钟
主料：
【鸭】1000千克
辅料：
【姜】25克
【八角】少许
【桂皮】适量
【啤酒】400克
【白糖】1汤勺
【香叶】适量
【肉蔻】适量
【豆蔻】适量
【白芷】适量
啤酒酱鸭的做法：
1、把鸭子分成大块
2、用凉水把鸭子放入锅内，用慢火烧热把鸭子焯一下洗净
3、放入锅内，在放入水约600克，啤酒400克、酱油200克，生姜、白糖、调料包，中火炖10分钟，改为小火炖约40分钟，然后大火收汁
4、锅洗净留有少许老汤，甜面酱放入锅内稀释开，把鸭子翻一下即可
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