巧克力马卡龙的做法
美食百科2023-11-12阅读：0
【工艺：】烘焙【口味：】甜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】<30分钟
主料：
【巧克力】80克
【巧克力粉】8克
【杏仁粉】35克
辅料：
【鸡蛋白】30克
【白糖】30克
【奶油】30克
【黄油】10克
【可可粉】少许
巧克力马卡龙的做法：
1、将粉类过筛，蛋白打至完全发
2、将蛋白与过筛后的粉类拌匀成缎带状
3、入装好圆嘴的裱花袋中，于通风处晾至表面结皮干燥
4、入预热好的烤箱， 200℃，中层，2分钟左右，转130℃，16分钟
5、在烤好的马卡龙背面挤上甘那许馅，盖上一片马卡龙，表面筛上可可粉即可
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