尖椒烩猪耳的做法
美食百科2023-11-11阅读：0
【工艺：】烩【口味：】微辣味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】2小时【烹饪时间：】<15分钟
主料：
【猪耳朵】400克
【辣椒】40克
辅料：
【花椒】3克
【姜】5克
【大葱】5克
【食盐】4克
【猪油】20克
【料酒】10克
【味精】2克
【香油】5克
尖椒烩猪耳的做法：
1、生猪耳洗净，用盐、料酒、姜、葱、花椒腌渍2小时，入锅煮熟，晾凉，切成薄片
2、尖椒洗净，切成小段
3、锅置火上，下猪油烧热，放入干辣椒、葱、姜爆出味，放入尖椒段炒断生，加切好的耳片略炒出香，调入盐、味精起锅时滴入香油，装盘即成
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