家常菜 皮蛋牡蛎粥的做法
美食百科2023-11-11阅读：0
【工艺：】煮【口味：】清淡味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】60分钟【烹饪时间：】<30分钟
主料：
【牡蛎】适量
【皮蛋】适量
【大米】适量
辅料：
【葱】适量
【姜】适量
【食盐】适量
【白酒】适量
【白胡椒】适量
皮蛋牡蛎粥的做法：
1、大米洗净，浸泡1小时。
2、新鲜牡蛎去壳取肉，洗净后加少量盐，白酒和白胡椒粉拌匀。
3、皮蛋切成碎粒。
4、姜切丝，小葱切末。
5、砂锅中加水烧开，放入大米煮开，小火煮至米粒开花。
6、放入皮蛋煮开，小火熬煮5分钟。
7、放入牡蛎和姜丝，大火煮开约1分钟，边煮边搅拌。
8、加盐和白胡椒粉调味，撒上小葱末，搅匀即可。
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