梅干菜肉饼的做法
美食百科2023-11-10阅读：0
【工艺：】蒸【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】<30分钟
主料：
【猪肉】500克
辅料：
【梅干菜】50克
【色拉油】1汤匙
【生抽】适量
【细香葱】1根
【黄酒】适量
【白砂糖】适量
【白胡椒】适量
梅干菜肉饼的做法：
1、肥瘦肉分开，瘦肉切碎肥肉切小粒。
2、梅干菜洗净，冷水浸泡2小时至泡发，切碎备用，香葱切碎。
3、瘦肉馅加入调味料，搅拌均匀后分次加入少许冷水，用力搅拌，直至水分被吸收，肉馅形成粘稠的胶状；在调好的肉馅中加入梅干菜末和肥肉粒拌匀，做成5个圆球按扁放入盘中。
4、大火烧开蒸锅中的水，将装有肉饼的盘子放入大火蒸15分钟至熟，出锅后撒上葱花即可。
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