砂锅土豆鸡的做法
美食百科2023-11-08阅读：0
【工艺：】炖【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】3【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】<2小时
主料：
【鸡】1盘
【土豆】2个
辅料：
【木耳】适量
【豌豆】适量
【葱】适量
【姜】适量
【八角】适量
【料酒】适量
【红烧汁】适量
砂锅土豆鸡的做法：
1、土鸡斩成小块，土豆切块，姜切丝，木耳发泡摘小朵洗干净，豌豆解冻备用
2、鸡肉放入凉水里，加少许料酒加热至水沸腾，漂去浮沫，捞出备用
3、油锅加热，放入八角和姜丝炒出香味，把鸡块放入翻炒，炒的过程中，可以放1茶匙糖，1汤匙李锦记秘制红烧汁上色，鸡肉炒干后关火去拿砂锅
4、将泡好的黑木耳先倒进砂锅里，再倒入炒干的鸡块，放温水没过鸡块，倒入豌豆
5、砂锅不能上来就用大火，先小火加热15分钟，再转大火，炖开后转小火
6、炖一个小时后，用筷子试试鸡块是否烂了，如果炖烂了就可以放入所有土豆块，这个时候再加盐，盖锅盖，再炖十五分钟就OK了，差不多是等汤还剩1/2就好。
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