双菇牛肉丸的做法
美食百科2023-11-08阅读：0
【做法：】炸【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】<15分钟
主料：
【蘑菇】适量
【香菇】适量
【牛肉】适量
辅料：
【料酒】适量
【五香粉】适量
【鸡精】适量
【食盐】适量
【水淀粉】适量
【姜】适量
【葱】适量
【鸡蛋】适量
【高汤】适量
【红椒】适量
【青椒】适量
【洋葱】适量
双菇牛肉丸的做法：
1、准备材料
2、剁碎的牛肉馅中加入葱姜水，搅匀去腥
3、打入鸡蛋搅匀
4、洋葱、香菇和双孢菇剁碎末搅入肉馅
5、搅好的馅中加五香粉、鸡精、料酒、味极鲜、盐搅拌均匀
6、加入适量水淀粉，将馅搅打至有弹性，制丸
7、将制好的丸子放入8、9成热的油锅炸熟
8、复炸一遍。着色均匀后捞出
9、少许高汤加热，加盐、鸡精、少许水淀粉烧开，撒上青红椒碎沫关火，浇到牛肉丸上即可
1.牛肉丸加上蔬菜给孩子吃食材丰富而且不至于口感太硬。
2.两次调味，不可过咸。
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