美食天下臭豆腐的做法
美食百科2023-11-08阅读：0
【工艺：】炸【口味：】怪味【难度：】中级【人数：】3-4人【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】20分钟
主料：
【豆腐】足量
臭豆腐的做法：
1、1
2、把豆腐包上,包紧一些，并整理边角
3、包好的豆腐放在木板上，整齐码好
4、用木板压上，压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻
5、准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，我没有找到稻草，改成干净的玉米叶代替
6、把豆腐整齐地码在叶子上，按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛
7、拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可
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