蚝油肉丝炒面的做法

【工艺：】炒【口味：】原味【难度：】普通【人数：】1-2人【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】20分钟

主料：

【面条】100克

【猪肉】1小块

辅料：

【韭菜】1小把

【食盐】适量

【葱】适量

【蒜】适量

【蚝油】1大匙

【香油】少许

【淀粉】半小匙

【植物油】适量

【白糖】1/3小匙

蚝油肉丝炒面的做法：

1、瘦肉切丝，放入淀粉、酱油、盐拌匀待用

2、大蒜去皮切碎，葱切成小段，韭菜切成约4厘米长的段

3、锅内放入适量水，大火烧开，下入面条，再次烧开后转小火，将面条煮至没有硬心后捞出

4、煮好的面条捞出放入冷水中，过凉后捞出沥干，待用

5、起油锅，下入葱蒜爆香后下入步骤1腌制的肉丝，大火快炒至肉丝变色

6、下入煮好的面条，炒匀（炒的时候不要用锅铲，最后用筷子来炒）

7、下入白糖、蚝油、酱油

8、快速用筷子炒匀

9、最后下入韭菜、少许芝麻油，如果喜欢辣的可放辣椒酱，炒匀即可

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