美食天下小鱼窝头的做法
美食百科2023-11-07阅读：0
【工艺：】蒸【口味：】原味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】<30分钟
主料：
【鲫鱼】适量
【南瓜】适量
【糯米粉】适量
【玉米粉】适量
辅料：
【葱】适量
【姜】适量
【蒜】适量
【八角】适量
【老抽】适量
【淀粉】适量
【五香粉】适量
小鱼窝头的做法：
1、 南瓜切块（这个太费劲了）蒸熟捣成泥
2、 南瓜泥里加玉米面，糯米面，鸡蛋和成面团，捏窝头并蒸熟
3、 鲫鱼清理干净内脏，裹上淀粉，盐炸酥
4、 鲫鱼炸好后再炸一下窝头（这样窝头会更香）
5、 锅热后放入葱姜蒜大料炸香，加水，老抽五香粉煮开后放鲫鱼小炖一会（其实直接浇汁鲫鱼会更香脆，不过我想让鱼更入味选择了炖）
6、 炖一会即可，盛出鱼，剩下的汤汁芶薄芡浇上即可
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