下饭菜 麻辣香肠的做法
美食百科2023-11-07阅读：0
【工艺：】蒸【口味：】麻辣味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】数天【烹饪时间：】<30分钟
主料：
【猪肉】500克
【猪肠】50克
辅料：
【食盐】5克
【味精】2克
【料酒】20克
【白砂糖】3克
【胡椒粉】3克
【花椒粉】10克
【辣椒粉】10克
麻辣香肠的做法：
1、 将猪肉去皮洗净切成片
2、 猪肠用手揉洗干净，沥干水分
3、 将切好的肉，加入盐、白糖、料酒、味精、胡椒面、姜汁、花椒粉、辣椒粉拌匀，装入猪肠内
4、 用锥子或粗针扎眼出气，用麻绳拴成结，挂于通风处
5、 晾至肠衣起皱纹，色泽红亮就行
6、 吃时将其洗净，用水煮后上笼蒸熟即可
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