菠萝玉米的做法

美食百科2023-11-05阅读：0

【工艺：】炸【口味：】酸甜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】<15分钟

主料：

【菠萝】半个

辅料：

【鸡蛋】1个

【淀粉】半碗

【面包糠】100克

【白砂糖】20克

1、准备需要的食材。

2、菠萝切小块用淡盐水浸泡半小时。

3、玉米粒控干水分备用。

4、菠萝沥干水分拌上干淀粉。

5、鸡蛋放入碗里打散。

6、裹好淀粉的菠萝在蛋液里滚一下。

7、菠萝再裹一层面包糠压实。

8、锅烧热倒油。油烧热后放入菠萝炸制。

9、菠萝炸至金黄以后捞出用吸油纸吸油。

10、淀粉加水调成水淀粉备用。

11、另取一只锅，倒入半碗热水和柚子酱烧开。

12、加入柠檬汁和白糖，搅至白糖溶化。水淀粉勾芡。

13、芡汁浓稠以后放入玉米烧开。

14、倒入炸好的菠萝迅速的翻炒均匀，关火，装盘。

玉米也可以用新鲜的玉米粒，新鲜玉米粒要煮熟后再用。

炸制菠萝的时候要高油温大火炸制。

如果能买到浓缩柠檬汁的话可以哟那个浓缩柠檬汁代替柚子酱和柠檬汁。

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