牛肉炒米饭的做法
美食百科2023-11-05阅读：0
【工艺：】炒【口味：】原味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】<30分钟
主料：
【米饭】适量
【牛肉】适量
辅料：
【胡萝卜】适量
【黄瓜】适量
【鸡蛋】适量
【植物油】适量
【精盐】适量
【料酒】适量
【孜然粉】适量
【番茄酱】适量
牛肉炒米饭的做法：
1、胡萝卜、黄瓜洗净切小丁。牛肉洗净后切丁。
2、取干净小碗盛入牛肉丁，洒入少许精盐，倒入一汤匙料酒腌渍10分钟。
3、起油锅，油热后倒入牛肉丁，小火滑散。
4、等牛肉丁稍变色后倒入一小碗清水，小火煮开。
5、等锅里水干时盛入胡萝卜丁，翻炒。
6、调入少许孜然粉（根据喜好，酌情增减）。
7、调入适量精盐，小火翻炒5分钟。
8、倒入黄瓜丁，倒入剩米饭，用铲子炒散，细火炒10分钟，关火，盖上锅盖焖10分钟。
9、利用这段时间，另起油锅摊制鸡蛋饼。
10、把米饭码在摊好的鸡蛋饼上，稍微用力卷成卷。
11、撒上少许的番茄酱即可。
1.胡萝卜为溶脂性蔬菜，炒制时可以先下锅。
2.炒米是简单的饭菜，可用各种菜蔬做配菜。
3.牛肉下锅后稍微翻炒即倒入清水，防止牛肉炒柴。
4.鸡蛋饼尽量的摊的薄一些，方便卷米饭。
5.用鸡蛋饼卷好炒米饭后，可以在接口处抹上鸡蛋液，然后接口处朝下放在热锅里烙一下即可封口。
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