咖喱牛腩烩饭的做法
美食百科2023-11-04阅读：0
【做法：】烩【口味：】咖喱味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】<数小时
主料：
【牛腩】300克
【米饭】2碗
辅料：
【八角】2个
【香叶】2片
【水】适量
【食盐】1/8勺
【料酒】1勺
【姜】适量
【葱】适量
【胡萝卜】半根
【土豆】1个
【洋葱】1/4个
咖喱牛腩烩饭的做法：
1、牛腩洗净切小块，焯水后，加葱段、姜片、料酒、香叶、八角和清水小火炖1.5-2小时，最后加少许盐调味；
2、将胡萝卜、土豆、洋葱洗净，切丁备用；
3、锅中放油7成热，倒入洋葱丁爆炒数下；
4、倒入胡萝卜丁、土豆丁，混合翻炒1分钟；
5、加入炖好的牛腩块；
6、倒入开水，转中火将锅中食材稍煮3分钟；
7、最后放入咖喱块，煮至汤汁浓郁关火，米饭装盘，淋上煮好的咖喱牛腩浇汁即可。
1.牛腩一次可以多煮一些，做烩饭时可根据个人食量加入适量的牛腩块。剩余的搭配面条都是不错的选择；
2.咖喱块不宜久煮，放入之后，要不时轻搅，以免粘锅；
3.咖喱本身的味道已经很是可口，无需另外加调味料了。
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