家常干烧黄花鱼的做法
美食百科2023-11-04阅读：0
【工艺：】烧【口味：】鱼香味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】<15分钟
主料：
【黄花鱼】鱼2条（约400g）
辅料：
【冬笋】50g
【胡萝卜】50g
【青椒】50g
【生抽】1小勺
【老抽】1小勺
【白糖】1小勺
【食盐】1/2小勺
【水淀粉】2大勺
家常干烧黄花鱼的做法：
1、黄花鱼处理干净，在鱼身上割一字刀口，擦净水份
2、五花肉，香菇，冬笋，胡萝卜，青椒全部切丁
3、锅内放油烧热冒微微的烟，下鱼炸定型，捞出
4、锅内留少许油，下五花肉丁炒出油
5、倒入香菇，冬笋，胡萝卜炒匀
6、把生抽，老抽，糖，盐倒入炒匀，倒一碗开水
7、把鱼放入，盖盖焖15分钟
8、捞出鱼装盘
9、锅底剩余的汤汁倒入水淀粉勾芡，倒入青椒，勾好芡的汤汁浇在鱼身上即可
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