桂花杂豆粽的做法
美食百科2023-11-04阅读：0
【工艺：】煮【口味：】甜味【难度：】初中水平【人数：】3【准备时间：】数小时【烹饪时间：】<数小时
主料：糯米
辅料：
【糖桂花】1小碗
【赤小豆】1把
【红芸豆】1把
【芸豆】1把
【粽叶】1把
桂花杂豆粽的做法：
1、糯米和豆类淘洗干净，先浸泡1小时候后沥去一多半水分，掺入比较多一些的糖桂花，拌匀
2、继续浸泡几个小时。中间可以翻动几次
3、如果是干粽叶需要提前浸泡并煮十分钟返青，我买的是返青后的粽叶，只需在水中浸泡即可。两张粽叶反方向交叠
4、弯成一个锥筒，粽叶在后面基本重合，光面在内侧
5、反过来，让粽叶尾端朝着自己，放入馅料，8-9分满
6、左右在下捏住锥筒，略用力，让其形成三角形，右手将粽叶直直的折过去，盖住馅料
7、两边沿锥筒边缘顺势折下去，前方多出来的部分捏紧
8、往旁边一折叠，口就收紧啦
9、捏紧封口，用棉线或稻草五花大绑一番，这样一个粽子就包好啦~多来几个，一定能包好的哈~豆子不好熟，我家的电压力锅需要压1小时，一般压力锅的话时间要短，根据自家锅子进行调整哦
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