下饭菜 香辣羊排的做法
美食百科2023-11-04阅读：0
【工艺：】炒【口味：】香辣味【难度：】初中水平【人数：】3【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】<60分钟
主料：
【羊排】800克
辅料：
【鸡精】适量
【葱】适量
【姜】适量
【八角】适量
【干辣椒】适量
【蚝油】适量
【香油】适量
【沙姜】适量
【精盐】适量
【腐乳】适量
【辣椒油】适量
【胡椒】适量
香辣羊排的做法：
1、羊排洗净砍成均匀小件，将羊排冲水至白色（这样可去膳味）
2、将辅料下锅炒香放入水煮开，与羊排一起倒入高压锅内调味，先大火炖，上气后改为小火，十分钟后关火
3、倒出羊排上色，入八成热油锅炸至金黄色（1分钟即可），起锅
4、干辣椒入锅炒香，倒入羊排，加辣椒油、葱段、姜片一同翻炒出锅即成
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