美食天下香椿炒虾仁的做法
美食百科2023-11-03阅读：0
【工艺：】炒【口味：】咸鲜【难度：】普通【人数：】3-4人【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】20分钟
主料：
【香椿】1把
【虾】100克
辅料：
【食盐】适量
【葱】少许
【姜】少许
【料酒】适量
【水淀粉】适量
【鸡蛋白】少许
【植物油】适量
香椿炒虾仁的做法：
1、香椿洗净，去除根部，切成约1厘米长的小段备用
2、虾仁洗净，用刀从虾背部切开，不要切断，挑出沙线
3、将处理好的虾仁放入容器中，加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆
4、锅中倒油烧热，下虾仁滑至8分熟
5、倒入香椿杆，加盐炒软
6、再倒入香椿叶略炒即可出锅
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