辣油鸡腿的做法
美食百科2023-11-03阅读：0
【工艺：】其他【口味：】香辣味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】<30分钟
主料：
【鸡腿】2个
辅料：
【食盐】适量
【葱】2棵
【姜】3片
【蒜】2瓣
【生抽】1勺
【青椒】1个
【香菜】1颗
【辣椒油】3勺
【白糖】半勺
辣油鸡腿的做法：
1、锅里加水，放入葱段和姜片，再放入琵琶腿，大火烧开转中火煮10分钟后关火焖8分钟左右
2、琵琶腿捞出后迅速放入冰水中至彻底变凉
3、琵琶腿捞出沥水，待鸡皮微干，剔去骨头，切块后装在盘中
4、半棵小葱、1片姜、2瓣蒜、1棵香菜和1个泰椒分别切成末
5、红油里加1/2勺白糖，1勺生抽和葱姜蒜香菜和泰椒末，再加适量的盐调味，拌匀调成料汁
6、料汁淋在鸡块上，最好放在冰箱冷藏20分钟再食用，这样更入味
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