正宗牛肉烩饭的做法（牛肉烩饭家常做法大全）
正宗牛肉烩饭的做法（牛肉烩饭家常做法大全），老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗，相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解，那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。
正宗牛肉烩饭是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜嫩多汁，香气四溢，简直让人垂涎欲滴。下面我们就来详细介绍一下制作这道美味佳肴的做法。
我们需要准备以下食材：牛肉片500克、洋葱一个、胡萝卜一个、蘑菇适量、大葱适量、姜适量、米饭适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、胡椒粉适量。
步骤一：将牛肉切成薄片，放入碗中加入料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制15分钟。
步骤二：将洋葱、胡萝卜、蘑菇切成均匀的小块，大葱切成葱花，姜切成末备用。
步骤三：将锅烧热，加入一些油烧热后，放入牛肉煎至两面金黄。
步骤四：起锅，将锅中的油留少许，放入洋葱、胡萝卜、蘑菇翻炒至出香味。然后加入一些料酒，翻炒均匀。
步骤五：倒入适量的水，水量要足够盖过所有食材，加入适量盐和胡椒粉，煮沸后转小火慢炖30分钟。
步骤六：将炖好的牛肉烩饭汤汁倒入炒锅中，加入适量的生抽和老抽调色和提鲜，再加入葱花和姜末炖煮片刻，让调味料充分渗透进牛肉。
步骤七：最后将蔬菜和牛肉捞出，放在事先煮熟的米饭上，淋上炖好的汤汁即可。
一道香气扑鼻的正宗牛肉烩饭就做好了。它的特点是牛肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁可口，口感丰富，香味四溢。这道菜适合整个家庭共享，营养丰富又美味可口。无论是平时的晚餐还是宴客时的招待，都是绝佳的选择。
制作正宗牛肉烩饭并不难，只需要一些简单的食材和耐心等待，就能品尝到美味的佳肴。无论是对牛肉的烹饪还是对食材的选择，都要注重细节和技巧。希望通过这篇文章的介绍，能让更多的人学会制作正宗牛肉烩饭，并享受到美食带来的快乐。
正宗牛肉烩饭的做法（牛肉烩饭家常做法大全）
牛肉烩饭，牛肉我们要选择新鲜的牛腩，因为牛腩肉没有筋膜，且肉质细嫩，短时间就可以炒熟，口感嫩滑。
食材有以下种类
牛肉适量
米饭适量
土豆适量
杭椒适量
黑胡椒粉适量
葱姜适量
油适量
盐适量
老抽适量
蛋清适量
生粉适量
方法和步骤1 .选择新鲜的牛腩肉，用清水泡去血水，再切成小粒。2.加入适量的盐、蛋清、生粉、料酒和黑胡椒粉抓匀，再打入点清水和菜油抓匀腌渍10分钟。3.青杭椒切成小圈儿，土豆去皮切成小粒备用。4 锅中倒入适量的油，加入葱花和姜片小火炒出香味。5.倒入腌好的牛肉粒，大火翻炒，炒至肉色发白，再加入适量的老抽大火翻炒均匀。6.加入杭椒和土豆粒，调入适量的盐，继续大火翻炒均匀。7.再倒入隔天的米饭，翻炒均匀，米粒充分吸收了牛肉的卤汁，味道非常鲜美哟
正宗牛肉炖土豆的做法
方法1：
食材
土豆500克、牛肉400克、番茄酱适量、生抽适量、盐适量、油适量、料酒适量、生姜一块、大蒜三瓣、大葱一段、香叶两片、桂皮一段、八角一个。
做法
1、牛肉切成小块，土豆切成小块。
2、生姜、大蒜切成片，大葱切成段。
3、锅里加入适量水，放入牛肉、香叶、八角、桂皮、部分姜片和部分大葱段，加入适量料酒，煮开后再煮十来分钟，捞出牛肉，去掉香料不要。
4、锅里加入适量油，放入番茄酱翻炒。
5、加入牛肉、土豆、生姜、大葱、大蒜，翻炒，加入适量盐、生抽，多炒一会，充分炒入味。
7、加入适量开水，再次煮开，转入压力煲调到牛羊肉档位，压熟即可。
方法2：
食材
牛肉500克、土豆2个、胡萝卜1个、姜适量、葱适量。
做法
1、将牛肉切块、土豆切块、胡萝卜切块、姜切片、葱切段备用。
2、锅中加适量清水，然后冷水下锅，放入牛肉，再加少量料酒。水开之后，撇去浮沫，将牛肉捞出备用。
3、锅中加适量食用油，油热后，放入姜片、葱段、两个干辣椒、两个八角、煸炒出香味。
4、将牛肉放入锅中煸炒匀均。
5、放入两大勺番茄酱和一大勺冰糖。
6、煸炒至冰糖融化，番茄酱匀均的裹在牛肉表面，然后再倒入少许生抽煸炒匀均。
土豆牛肉烩饭做法
番茄土豆牛肉烩饭
准备食材：
1.番茄半个
2.土豆适量
3.牛肉适量
4.胚芽米30g
4.小葱
制作步骤：
1.胚芽米30g洗净加入60ml水（比例1:2）放入电炖锅焖煮一小时煮成软饭
2.番茄土豆小葱切碎
3.牛肉剁碎后加入适量淀粉放入姜片腌制15分钟
4.锅中倒入辅食油 放入小葱炒香
5.翻入番茄炒出汁
6.加入土豆继续翻炒
7.放入牛肉翻炒变色
8.加入适量水 小火焖煮15分钟
9.放入煮好的米饭再焖2分钟
10.最后撒上葱花出锅
牛肉烩饭家常做法大全
食材明细
牛后腿肉、西红柿、小土豆、蚝油、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐。
1、准备好食材！姜切成薄片，蒜头切片！西红柿烫熟，剥皮备用！
2、锅内倒入稍多点的油，放入姜片蒜片爆香，再放入牛肉翻炒片刻。
3、加入料酒，生抽，老抽，蚝油炒匀。
4、再加入去皮的西红柿，加入开水没过牛肉。
5、煮开后，再放入土豆煮开后转小火慢慢炖一个小时！
6、一小时后，再加入盐，盐多加点，因为是烩饭的，味道稍微重点！
7、将米饭盛到盘中，再盛入牛肉番茄土豆即可！
咖喱牛肉烩饭的做法
咖哩猪肉烩饭怎样做才好吃？
咖喱饭材料
材料： 肉：猪肉、鸡肉均可，切成小块
菜：土豆——切块（小一些），胡萝卜——切丁，洋葱——切成小块
料：食用油，盐，咖喱粉
步骤：
1、锅里放油，炒肉
2、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐（也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐）
3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮
4、菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀（咖喱粉的用量可根据自己的口味），然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱。
5、继续煮上5分钟。
6、米饭另做，浇上菜和汤 步骤如下：
1）把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢）（同时闷一锅大米饭）
2）同时土豆切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮，块大点儿），元葱多量切粗丝。
3）在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下（要空干水，不然嘣的好厉害！），看到边儿发焦的时候取出。
4）用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。
5）用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置15分钟。
6）然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入土豆，（适量加入一些椰浆会更加香浓）。
7）小火煮（大约15分钟），一边煮一边搅拌，口中不停的说：不要糊不要糊…不然会糊的：）
8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了
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