海鲜汤食谱，海鲜汤的做法菜谱
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海鲜汤是一道深受人们喜爱的美食，它既美味又营养，成为许多人餐桌上的首选。
制作海鲜汤的食材非常丰富多样，主要包含海鲜、蔬菜和调味料。最常用的海鲜有鱼、虾、蟹、贝类等。蔬菜可以选择洋葱、胡萝卜、西红柿等，这些蔬菜不仅能为汤汁增添丰富的口感，还能提供丰富的维生素和矿物质。调味料一般使用盐、胡椒粉、酱油和鸡精等，以增加汤的鲜美和口感。
制作海鲜汤的步骤相对简单。将海鲜放入开水中焯水，煮熟后捞出备用。将蔬菜切成小块，放入热锅中翻炒至出香味。加入适量的清水，煮开后倒入焯水后的海鲜，再加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味。煮沸一段时间后，用慢火炖煮几小时，直至海鲜和蔬菜的味道充分融合。
海鲜汤不仅味道鲜美，还具有许多健康的益处。海鲜富含蛋白质和低脂肪，有助于提供身体所需的营养。海鲜富含Omega-3脂肪酸，有助于保护心脏健康。海鲜汤中的蔬菜含有丰富的纤维素，有利于促进消化和预防便秘。
无论是冬天寒冷的时候还是夏天酷热的日子，一碗美味的海鲜汤都能带给人们舒适和满足的感觉。这道菜谱不仅适合家庭聚餐，也适合在各种场合上享用。它不仅能满足人们对美食的追求，还能提供丰富的营养，成为饮食中的一道佳肴。
海鲜汤是一道既美味又营养的佳肴。制作海鲜汤的过程简单，食材丰富，且有许多健康益处。无论是在寒冷的冬季还是炎热的夏季，一碗热腾腾的海鲜汤都能温暖人心，让人乐享美食的快乐。
海鲜汤食谱，海鲜汤的做法菜谱
海鲜汤食谱有：芝士洋葱海鲜汤、地中海海鲜汤、蛤蜊海鲜汤、菌菇豌豆海虾汤、大蒜蛤蜊香菇鸡汤。
1、芝士洋葱海鲜汤：洋葱切粒、蘑菇切片、蒜头拍扁、番茄切块，起油锅下黄油、蒜头、番茄、洋葱、蘑菇、盐煸炒，加开水，下海鲜，加芝士，沸腾后，中火煮十分钟，盛出撒上黑胡椒粉和荷兰芹粉即可食用。2、地中海海鲜汤：鲜贝、明虾肉、青口贝切块，可用柠檬汁腌渍，洋葱、蘑菇切成粒，用黄油将洋葱粒、蒜泥炒香，投入海鲜块及蘑菇粒翻炒，加入白酒，略煮后再加入鱼汤，烧滚后改用小火煨，另取锅用黄油将面粉炒香成面糊，倒入海鲜汤，汤内加入盐、胡椒和奶油调味即可。3、蛤蜊海鲜汤：花蛤焯水之后捞出，炒锅倒油爆香葱姜，倒入大虾翻炒，加料酒炒出香味，把炒好的虾倒入煮蛤蜊的汤中大火煮开五分钟，再把金针菇、豆腐、豆皮放入继续煮上五分钟，加入蛤蜊继续两分钟，加入菠菜煮软，加入盐、胡椒粉调味，最后加入少许香油关火。4、菌菇豌豆海虾汤：海虾洗净放入开水锅烫下，捞起剥壳，然后切小块，干锅里放姜片菌菇煸炒下，放入玉米、胡萝卜、青豆一起炒下，放适量清水，盖上锅盖大火煮开再煮三五分钟，放入虾肉，煮开了放盐、胡椒粉就可以关火了。5、大蒜蛤蜊香菇鸡汤：将切块后的鸡腿汆烫后，取出鸡肉在水龙头下冲洗，把大蒜去除皮膜，并将整支葱段捆成一个圈状，将上述食材放入锅中炖煮，接着放入蛤蜊，煮至开口即完成。
海鲜汤的做法菜谱
真正的懒人，最希望的就是既不开火做饭，又能吃到美味佳肴。为了满足自己这种愿望，在长期偷懒中，我发现了一种做汤的神器——烤鱿鱼丝。下面就为你介绍两道不用开火的靓汤做法：【番茄海鲜汤】配料：鱿鱼丝干：5~10克（平时当零食的那种，大概一条的量）开水：一碗（温度以80度以上最佳，最少要60度左右）盐：根据个人口味适量，如果鱿鱼丝多可以不加胡椒粉香菜/生菜碎（只要能生吃的蔬菜都可以，不推荐芹菜）甜玉米粒罐头番茄酱做法：第一步：将鱿鱼丝、蔬菜碎和甜玉米粒放入容器中第二步：加热水，盖盖子焖几分钟，焖到鱿鱼丝泡胀、汤水变浓第三步：加入番茄酱、盐和胡椒，搅拌均匀，即可食用要点：焖的时间很重要，根据水的温度时间也不同，八十度热水一般三分钟左右，六十度左右的热水要五分钟以上。【蛋花海鲜汤】配料：鱿鱼丝干沸水：一碗（为了必须要刚开不久的水）咸菜：推荐带辣味的梅菜笋丝、海带丝胡椒粉葱花生鸡蛋 1个做法：第一步：将生鸡蛋打入碗中，加入开水搅拌出蛋花第二步：将鱿鱼丝、咸菜和葱花加入蛋花汤，盖盖子焖三分钟，焖到鱿鱼丝泡胀、汤水变浓第三步：加胡椒，搅拌均匀，即可食用这款汤很适合夏日炎热不愿下厨房和条件不允许做饭的人，材料中除了鱿鱼丝和热水其他都可以用手边方便的材料替换，与方便面有异曲同工之妙，省时省力而且味道不错。P.S.黄瓜丝也是佐汤好伴侣哦~
广东煲汤常用海鲜干货
我们的生活水平随之提高了，当然对饮食营养更加注重，绝不将就！身为海边人的盛记，吃海鲜也成了平常事咯！即使不是住在海边也还是能够吃到新鲜的海鲜。但是新鲜的海鲜虽然好吃，却不如海鲜干货容易储存，而且海鲜干货的鲜味更浓，别有一番风味。海鲜干货的种类很多，比如瑶柱（干贝）、墨鱼干、虾仁干、海带干等等，海鲜干货跟新鲜海鲜相比较，谁更有营养呢？还有哪些海鲜干货适合煲汤及吃法，在这里盛记给大家简单滴介绍一下。第一，其实，将食物制成干货是我们比较古老的一种保存食物法； 由于很多食物保鲜的条件有限，我们会将肉类或者蔬果晒干风干，方便于保存及携带， 海鲜也是如此，盛记家的干贝、对虾干、头水紫菜、墨鱼干、海带等都是自家晒干而成的。而且我们食物经过脱水晒干不仅比鲜货的味道更棒，鲜味更浓之外， 还能够抑制细菌滋生， 同时能促进酵素（酶）的作用，使风味分子之间互相反应。第二，海鲜干货跟鲜货谁更具营养，一般来讲，看食物营养高不高，是看 每一百克食物含有多少蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生物和矿物质等。 也就是说，是看我们需要的营养在整个食物中所占的比例。而干货都是经过加工工艺脱水的， 流失了水分，浓缩了营养。 所以从营养的角度来讲，当然是 干货的营养比鲜货更多 。干货富含营养，适合食用， 那么哪些海鲜干货适合煲汤呢？煲汤最重要的一字诀，那就是鲜！而且我们也经常买最爱的海鲜干货用来炖汤煲汤，日常也是如何利用海味干货对食物进行提鲜的。干贝、章鱼、墨鱼干、虾仁干、海带，都挺适合放在汤里当第一配角，有提味作用。夏天煲冬瓜汤会加入干贝，煲莲藕汤会加入章鱼，煲木瓜汤会加入墨鱼，煲猪骨汤会加入海带...干贝有“海鲜极品”之称，也有的人叫瑶柱，味道浓郁、鲜甜，是增添美味菜肴缺一不可的食材，不论做菜还是煲汤，海鲜类干货中提鲜能手当属干贝，这道干贝冬瓜汤，非常适合夏天做汤食用，有滋养肠胃和清热解毒之功效，营养与美味并重。干贝冬瓜汤 原料：冬瓜、干贝、海米、生姜、盐做法：1.干贝和海米提前泡发，用清水冲去咸味，冬瓜切块2.砂锅里加入海米和干贝以及生姜片炖煮一个小时，加入冬瓜再煮15分钟3.等冬瓜软烂即可加盐，撒上香菜就好了莲藕章鱼汤 只要把配料备好，即使是下厨菜鸟都可以煲到的一锅好喝爆表的汤；原料：莲藕、猪骨做法：1.对新手来说，整锅汤最关键的步骤就是把猪骨处理好；2.生猪骨冷水入锅，加入几滴白酒和几片姜去腥，煮沸后捞出；3.把猪骨和莲藕块、一小块章鱼、一个米杯的花生、红枣几颗一起放入锅里；4.加入没过食材1/3的水，放几滴醋增加风味，就可以坐等喝汤；煲上2个小时后，开盖放盐。海带猪骨汤 一锅不需要太多肉就能煲出鲜味的汤，满满胶原蛋白，加上关键的豆腐，好喝到捂心肝！普通煲料：海带、猪骨、鸡爪关键加料：香菇、黄豆、老豆腐调料：胡椒粉、醋做法：1.海带、黄豆事先泡发好2.猪骨和鸡爪冷水煮沸，飞去血沫，加几滴醋同黄豆、香菇先入锅里煮3.在最后半小时，加入煎到两面金黄的老豆腐4.最后调味，一锅好喝到不想吃饭的汤完成红枣木瓜墨鱼汤 原料：木瓜200克，墨鱼125克，红枣3颗，姜丝2克，盐4克做法：1.将木瓜洗净，去皮、籽，切块;墨鱼洗净，切块汆水;红枣洗净去核。2.净锅上火倒入水，调入盐、姜丝，下入木瓜、墨鱼、红枣煲至熟即可。功效：调经、通乳、滋阴、益肾。我们在煲汤的时候可以没有火腿，却不能少了海味干货；煲汤的用料角色，海味干货是不可或缺的佐料，它相当于味素，有了它，汤里可以不用放味精，但少了它，整锅汤的味道就无法提升。
10种常见海鲜汤的做法
蛤蜊海鲜汤
1、锅中烧开水放入洗净去掉老梗的金针菇焯烫一下捞出2、再放入豆腐焯烫片刻捞出，放入豆皮继续焯烫捞出3、花蛤用淡盐水滴一滴香油，浸泡两小时吐泥沙后4、重新加入清水煮开焯烫捞出5、炒锅倒油爆香葱姜，倒入大虾翻炒，加料酒炒出香味6、把炒的虾倒入煮蛤蜊的汤中大火煮开五分钟7、再把金针菇、豆腐、豆皮放入继续煮上五分钟8、加入蛤蜊继续两分钟，加入菠菜煮软9、加入盐、胡椒粉调味，最后加入少许香油关火菌菇豌豆海虾汤
1、海虾洗净放入开水锅烫下，捞起剥壳，然后切小块2、胡萝卜切小粒，小平菇泡洗净，捞起沥干些水分3、干锅里放姜片菌菇煸炒下4、放入玉米、胡萝卜、青豆一起炒下5、放适量清水，盖上锅盖大火煮开再煮三五分钟6、这个主要看青豆有没有煮熟煮绵来决定时间7、放入虾肉，煮开了放盐、胡椒粉就可以关火了
海鲜汤有哪几种
①滑肉汤。滑肉汤是一种著名的传统小吃，制作原料主要有猪瘦肉、淀粉、香菇等。特点是味道鲜美，并具有补肾养血、滋阴润燥的功效。②海鲜汤。海鲜汤是一道汉族特色的美味海鲜汤类，制作比较简单，用料较多，制作原料主要有有腐竹、中虾、带子等，制作比较简单。③素汤。素汤是指用植物性原料制作的汤，包括香菇汤，口蘑汤，黄豆芽汤等，味道鲜美，不会发胖，可以调剂膳食结构、改善人们饮食生活。④清汤。选老母鸡，配部分瘦猪肉，用滚水烫过放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。火候过大会煮成白色奶汤，火候过小则鲜香味不浓。⑤奶汤。奶汤一般选用鸡、鸭、猪骨，猪蹄，猪肘，猪肚等容易让汤色泛白（脂酸）的原料，滚水先烫过，放冷水旺火煮开，去沫，放入葱、姜、酒，文火慢滚至汤稠呈乳白色。拓展材料：
①中国大陆：鸡汤
②上海：老鸭粉丝汤杏香红枣鸡腿汤
③四川：酸辣汤
参考资料来源：百度百科——汤
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