胡萝卜番茄炖牛腩（番茄炖牛腩可以加胡萝卜吗）
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胡萝卜番茄炖牛腩，是一道美味又营养丰富的家常菜。番茄炖牛腩是一种传统的中式炖菜，它的酸甜口感搭配着嫩滑的牛腩，让人食欲大开。而加入胡萝卜后，不仅为菜品增添了颜色，还为口感增添了一丝甘甜。
我们来看一下胡萝卜的好处。胡萝卜富含维生素A、维生素C、维生素E等多种维生素和矿物质，是一种天然的抗氧化剂。它含有丰富的纤维素，有助于消化和预防便秘。胡萝卜还含有叶酸和其他重要的营养物质，有助于增强免疫系统，改善皮肤健康。胡萝卜的天然甜味能够增添菜品的口感和风味。
在制作胡萝卜番茄炖牛腩时，首先需要将牛腩切块，然后用开水焯水，去除血水。将番茄切片备用。在炒锅中加入少许油，烧热后加入姜片和蒜末，翻炒出香味。随后，将牛腩倒入锅中煸炒至变色。加入番茄片和适量的水，用中小火炖煮约1个小时，直到牛腩变得非常烂。加入胡萝卜块，继续炖煮20分钟，让胡萝卜变得熟软。根据个人口味，可以适量加入盐和糖进行调味。
胡萝卜的加入为这道番茄炖牛腩增添了一份甜味，与番茄的酸味相得益彰，使得整道菜更加丰富。胡萝卜的纤维质地与炖牛腩的软嫩口感形成了有趣的对比，令人回味无穷。胡萝卜还能增加菜品的色彩，让整道菜更加诱人。
胡萝卜番茄炖牛腩是一道色香味俱佳的家常菜。胡萝卜的加入为菜品增添了营养和甜味，使得整道菜更加健康和美味。无论是搭配米饭还是面条，胡萝卜番茄炖牛腩都能成为一道家庭聚餐或节日宴席中的亮点。赶快动手试试吧，让家人和朋友尽情享受这道美味佳肴吧！
胡萝卜番茄炖牛腩（番茄炖牛腩可以加胡萝卜吗）
做法一
主料：牛腩250、克土豆1个、西红柿2个、胡萝卜1个
调料：食盐适量、葱5克、姜5克、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、香菜适量、水适量
步骤：
1、牛肉泡一下水，去血水，洗净切块，锅内放冷水，放牛肉，焯水捞出、姜切片、葱切段；
2、锅中放适量清水，将焯好的牛肉放入，放姜片、葱段，加一点点料酒、生抽，大火煮开之后，转小火炖30分钟；
3、土豆和胡萝卜切块、番茄去皮(划十字烫过开水后就非常容易去皮了)也切块；
4、半小时后放入一半的番茄、全部放入土豆和胡萝卜，继续炖，半小时后将剩下的番茄放入，这时候就不要加盖限压阀了，继续炖10多分钟；
5、加少许盐和胡椒粉调味儿即可，喝的时候放香菜点缀。
功效：土豆是含有丰富的膳食纤维，是可以很好的促进尝试的蠕动，土豆中含有的维生素含量也是很丰富，也是可以帮助降血压，牛腩中的脂肪含量是比较低，而且是有很好的美容作用，番茄是有降血压和利尿的功效。做法二
主料：牛腩，土豆，番茄，胡萝卜，姜，大葱，盐，生抽，料酒
步骤：
1、牛肉泡一下水，去血水，洗净切块，焯水捞出、姜切片、葱切段；
2、锅中，放姜片、葱段，加一点点料酒、生抽，放适量清水，将焯好的牛肉放入，大火煮开之后，转小火炖上1个小时左右；
3、空挡的时候，番茄划十字烫过开水后去皮切块；
4、1小时后放入一半的番茄，继续炖胡萝卜土豆去皮切块，等到番茄炖熟烂了将剩下的番茄及土豆胡萝卜放入；
5、继续炖到胡萝卜土豆熟烂为止，加少许盐调味儿即可。
功效：我们食用土豆是可以很好的补充身体能量，食用番茄是可以很好的预防血管的老化，含有的类黄酮是可以帮助预防血管硬化，牛腩中是含有丰富的矿物质和烟酸，也是可以补充我们身体所需要的铁质。
胡萝卜番茄炖牛腩的营养价值
牛腩的营养价值
1、牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3、牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
西红柿的营养价值
西红柿中含有大量的胡萝卜素和丰富的维生素C以及大量的B族维生素，另外它里面还含有一定量的抗氧化剂，它们能够去除体内的自由基，所以能够起到非常显著的美容抗皱的作用。
西红柿炖牛腩的吃法
所需食材：
牛腩450克，西红柿2个，土豆一个，蕃茄酱半碗，料酒半碗，盐3克，蒜4瓣，姜片4片，水适量，葱段适量，蒜末适量
做法：
1.牛腩切块（我买的是切好块的牛腩），放凉水中泡半个小时左右，去除血水。
2.将牛腩放入高压锅中，加入水，水没过牛腩就好，加入料酒，姜片，葱段和蒜瓣。高压锅排骨模式半个小时，如果不用高压锅，也可用普通锅慢炖一两个小时半熟即可。
3.炖牛腩的间隙，准备其他食材。土豆切滚刀块，西红柿去皮切块。蒜切成末。
4.牛腩炖好后，另起锅，小火。锅中放入少许油，油温两成热，放入番茄酱。翻炒。
5.放入蒜末炒香。
6.加入西红柿块翻炒均匀。再加入土豆块翻炒。
7.将高压锅中的肉和汤一同倒入炒锅中，小火炖30分钟左右。（具体时间依据之前牛腩炖熟的程度）直至牛腩软烂。
番茄土豆胡萝卜炖牛腩的做法
番茄炖牛腩食材：1斤牛腩，土豆，胡萝卜，洋葱做法：
牛腩切块，泡血水。土豆，胡萝卜，西红柿切块，洋葱切片备用。
1.起锅烧油，油热放入葱姜，干辣椒花椒，八角香叶炒香。
2.放入牛腩炒至变色。
3.加入1勺豆瓣酱，炒出红油。加2勺生抽，2勺料酒，1勺蚝油，搅拌均匀。
4.下入西红柿块，洋葱片，炒香。
5.加入热水没过牛腩，搅匀，大火煮开，转小火炖煮2个小时。
6.加入土豆块，胡萝卜块，盖盖炖煮10分钟。
7.加少许盐，少许鸡精，炖煮10分钟就可以出锅啦。
番茄炖牛腩可以加胡萝卜吗
红萝卜和西红柿牛肉能一起吃。番茄胡萝卜炖牛腩是我们常见的菜品。
番茄胡萝卜炖牛腩的做法：
1.将牛肉切块。2.下冷水锅里煮一开捞出洗净。3.把番茄洗净切成块。4.洋葱切块，姜切片。5.胡萝卜切成滚刀块备用。6.锅中加入适量的油，放入番茄块，炒出红汤。7.加入洋葱煸炒均匀。8.下入焯水的牛腩，八角 香叶和姜片翻炒均匀。9.烹入料酒，加入酱油和糖继续煸炒。10.加入开水，没过牛腩。倒入汤锅烧开，转小火焖至1小时。11.再加入胡萝卜块和盐。12.继续焖至30分钟即可。
牛肉+ 韭菜 ：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。
牛肉+ 橘子 ：不利于营养素的吸收。
牛肉+ 红糖 ：腹胀。
牛肉+ 鲶鱼 ：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗。
牛肉+ 田螺 ：不易消化，会引起腹胀。
牛肉+ 海螺 ：身体不适。
牛肉+ 板栗 ：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化。
牛肉+ 白酒 ：同时食用容易上火；因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎。牛肉营养价值:
牛肉含维生素B6。蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
牛肉含肉毒碱。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
牛肉含钾和蛋白质。钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
牛肉是亚油酸的低脂肪来源。牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
牛肉含锌、镁。锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
牛肉含铁。铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
牛肉含丙胺酸。丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
牛肉含维生素B12。维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
参考资料：人民网-注意牛肉不能和什么一起吃 当心中毒
番茄胡萝卜牛腩
牛肉的做法有很多种，不过牛肉用来红烧的话一般都是很难嚼动的，所以说很多人在做牛肉的时候都是喜欢将牛肉用来炖汤之后食用，如果用牛肉来炖汤的话，那么就好吃还容易嚼动，也更能够满足人们的食欲，牛肉炖的时候可以选择添加西红柿，还可以添加萝卜，也可以将西红柿和萝卜同时添加在一起，那么这个牛肉炖西红柿萝卜的做法有哪些?
做法一1.把牛肉块放在锅中加水焯一下，去掉杂质、腥味。2.捞出装盆备用。3.准备西红柿。4.胡萝卜切大块。5.准备调料：葱段、姜片、蒜瓣、大料。6.把焯好的牛肉块倒入高压锅中，加两大碗水。7.将西红柿用手捏碎。8.捏碎的西红柿放入锅中。9.切好的胡萝卜块倒入锅中。10.加一大勺盐。11.放入备好的调味料。12.加半勺糖。13.再加一大碗水，水要跟胡萝卜差不多水平。14.盖上高压锅盖，锅开后开始定时，炖20分钟。15.炖好后的牛肉，开锅装盘即可。做法二1锅内烧开热水，加入牛肉烫焯一分钟去血沫，洗净沥干备用。大葱切段，蒜瓣对半切。2锅内倒入2大勺油加热，油热后加入大葱，蒜瓣，八角，干辣椒，桂皮炒出香味后，倒入沥干的牛肉翻炒至牛肉表面微焦。3加入黄豆酱，料酒，酱油翻炒均匀，倒入适量开水没过牛肉，放两片陈皮在里面，大火烧开后转小火炖一个小时。4加入切块的西红柿和胡萝卜。5加入糖和盐，继续炖半个小时到一个小时左右至汤汁减少，最后大火收干汤汁即可。做法三做法步骤：1材料：牛腩500克白萝卜1个西红柿2个调料：料酒1汤勺八角2个香叶2片花椒少许生姜1小块干辣椒1个盐适量味精适量调和油1汤勺做法步骤：2牛腩焯水，捞起备用。做法步骤：3生姜西红柿和萝卜洗净，切菱形切片。做法步骤：4放入2个八角2片香叶花胶少许1小块生姜爆香。做法步骤：5倒入调和油。做法步骤：6倒入牛腩煸炒。做法步骤：7倒入高压锅接着倒入料酒，压20分钟。做法步骤：8接着倒入西红柿再压5分钟就可以出锅了。做法四做法步骤1.材料：牛肉、红萝卜、西红柿、大葱、姜、八角、花椒、自制红葡萄酒、胡椒粉做法步骤2.牛肉改刀切块。做法步骤3.大葱切两段、姜切片。做法步骤4.西红柿切块、红萝去皮切块。做法步骤5.锅中放入冷水将牛肉块放入锅中开大火烧开。做法步骤6.用勺子撇去血沫。做法步骤7.将自制红葡萄酒倒入没有血沫的锅里去腥继续煮。做法步骤8.再将姜片、葱段、八角、花椒倒入锅里增香去腥。做法步骤9.再将红萝卜块倒入锅里。做法步骤10.盖上锅盖转小火煮20分钟后放入西红柿继续煮十分钟。做法步骤11.煮熟后调味放入盐。做法步骤12.再放入胡椒粉和鸡精就ok了。选择西红柿和萝卜来炖牛肉的时候最好是先放西红柿，因为西红柿熬制的时间越久，那么汤的味道就越浓，这样的汤有就更好吃了，萝卜煮的时间不能太长了，如果萝卜煮太长的时间话，那么就很有可能会将萝卜煮烂，这样的萝卜不好吃，也不好看，起锅的时候在汤里面放点葱花，颜色比较好看。
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