茼蒿炒凉粉（教炒凉粉）
hello大家好，今天来给您讲解有关茼蒿炒凉粉（教炒凉粉）的相关知识，希望可以帮助到您，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
茼蒿炒凉粉（教炒凉粉）
夏天来了，大家都喜欢吃凉爽的食物来消暑。有一道美味又健康的凉拌菜，那就是茼蒿炒凉粉。茼蒿是一种绿色蔬菜，富含维生素C和叶酸，而凉粉则是以绿豆淀粉为原料制成的食品，口感滑爽，清凉可口。茼蒿炒凉粉既能保持凉粉的原香原味，又能增添蔬菜的营养，是一道美味又营养的夏季佳肴。
我们需要准备一些新鲜的茼蒿和凉粉。将茼蒿用清水洗净，切成段备用。将凉粉放入开水中煮熟，捞出后用冷水过一下，沥干备用。
我们要炒凉粉。将锅中倒入适量的油，烧热后放入葱姜蒜炒香。然后加入茼蒿段翻炒均匀，使其稍微变软。将凉粉放入锅中，加入适量的盐、糖、醋、生抽等调味品，翻炒均匀，让凉粉充分吸收调味品的味道。加入少量的水，翻炒均匀，让凉粉变得更加滑嫩。
不一会儿，一盘香喷喷的茼蒿炒凉粉就做好了。它的绿色诱人，口感滑嫩，清凉可口。茼蒿的清香和凉粉的爽口相互融合，让人回味无穷。它不仅可以作为夏季凉拌菜品，还可以作为家常菜和素食的选择。
茼蒿炒凉粉不仅味道美味，而且非常健康。茼蒿富含维生素C和叶酸，有助于提高免疫力和促进新陈代谢，凉粉则是低热量食品，有助于控制体重和健康减肥。无论是喜欢美食还是注重健康的人，都可以尝试一下茼蒿炒凉粉。
茼蒿炒凉粉是一道简单又美味的夏季佳肴。无论是在家庭聚餐还是夏日野餐，它都是一道受欢迎的菜品。赶紧动手试一试吧，相信你会被茼蒿炒凉粉的美味所吸引！
茼蒿炒凉粉（教炒凉粉）
1、晋城烧大葱相传慈禧太后西逃时路经泽州，当地官员隆重设宴招待。但在开宴时，厨师发现慌乱之中少做了一道菜。厨师急中生智，马上把菜案上的巴公大葱拿来一把，几刀切碎，烧成一道菜，端了上去，叫做烧大葱。谁知慈禧品尝后，认为满桌菜中数这道菜最有味道。
2、晋城炒凉粉炒凉粉是晋城民间传统风味小吃，至今已有100多年的历史。先将凉粉切成长宽各3—4厘米、厚约1厘米的方块，放置待用。锅内放少量食油，烧热后将切好的凉粉块入锅翻炒。再将醋汁蒜沫浇入，加盖，待蒜、醋味入里后出锅。口感软嫩，香辣可口。
3、酸菜黑圪条口味酸香辣俱全，高梁面特有香味胜似精米白面，使人越吃越爱，越吃越香。久之，成为晋城一种地方大众化名吃。
4、阳城烧肝特点是外焦里脆，味美适口，佐酒佳肴，热食不腻。佐以阳城的醋更是美。
5、阳城枣糕因其形状较一般馒头高而尖得名，在当地白面制品中最负盛名，相传已有几百年历史。
6、高平十大碗“十大碗”是高平特有的一套菜，共分10道：水白肉、核桃肉、水川丸子、小酥肉、肠子汤、豆腐汤、芥末粉皮汤、天鹅蛋、软米饭、扁豆汤。一碗一个味道，犹如南北大菜系列，但餐具不用盘而用碗，碗中之菜也可称“汤”，素有“碗汤菜”之说。
学炒凉粉
炒凉粉的做法1.先看看原材料：凉粉切成1-2厘米的大块，葱姜蒜切片，青红椒切小圈2.锅中倒入宽油，一定要等油略冒青烟后，下入凉粉，最好炸3分钟左右3.捞出凉粉看看，就是不吸油4.锅中爆香葱姜蒜片，青红椒圈后，调入酱油；辣酱；盐；鸡精5.倒入凉粉，炒匀即可出锅烹饪技巧1、红薯淀粉：选红薯凉粉最好，黏性大，不易散。2、六成油温：凉粉经炸，油温要适当高一点。3、时间稍长：炸凉粉的时间可长可短，吃外表脆的，就多炸一会3分钟以上。
炒黑凉粉
1.如过是炒的话，就是要平底锅，先调出调料要--蒜汁 盐 鸡精 生抽 。平底锅加油然后把凉粉放进去不停的翻炒，然后把调料慢慢的加进去，如果想吃辣的一定要加豆瓣酱，一直把它炒碎了最后加点小葱。喜欢吃香油的可以适当的加点 2.还有一种炒法就是切很薄片，什么炒锅都可以，等有油热了就有油煎炸凉粉，然后就象上面做法一样轻轻的用锅铲翻炒不要翻碎了。炒豆腐泥看你是想要那种碎的还是片的哦，碎的要买那种特别嫩的就像豆腐脑那样的豆腐要放肉末才最好吃和炒凉粉一样的炒法。
教炒凉粉
好吃又简单的炒凉粉制作方法：
主要食材：凉粉、青蒜、小葱、老干妈豆豉酱。
步骤如下
1.凉粉切2厘米左右见方的丁，青蒜、小葱分别切末。
2.热锅凉油，放入小葱和青蒜小火炒香，放入豆豉酱（青蒜留一部分）。
3.小火炒香。
4.炒香后放入切好的凉粉。
5.翻炒均匀，加入1/2茶匙老抽和2茶匙生抽。
6.加入1/2茶匙白糖。
7.加入所有调料后中火烧制2分钟左右。
8.凉粉烧至软化透明后加入剩余的青蒜末。
9.再次翻炒均匀即可。
10.一道酸辣开胃的凉粉就完成了，成品非常诱人。
凉粉的炒凉粉
炒凉粉最好用绿豆淀粉。
如果要做凉粉，很多种淀粉可以选择，如：凉草粉，豌豆粉，红薯凉粉等，有的地方会用大米做，基本上淀粉的种类不是很重要，还是做凉粉的时候淀粉和水的比例，最好要一比五。
由绿豆淀粉制作而成的凉粉，主要含有碳水化合物、蛋白质等营养成分，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。但因凉粉全是淀粉，不易消化，故不可多食。
夏季吃凉粉消暑解渴；冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。
在很多集贸市场和小吃摊点集中的地方大都设有出售点（大多用摊车），一般居民家庭也会制作。凉粉以红薯或绿豆淀粉打制而成，佐以豆酱，葱，姜，蒜，用香油炒制而成。
入口热鲜香嫩，凉粉滑嫩不碎，素有“凉粉管炒”之美誉。曾数次赴国外表演，大受欢迎。制法是把粉芡配水打成稀糊，入沸水成熟糊晾凉，即为凉粉。炒凉粉就是发凉粉为主料，佐以豆酱、葱、姜、加油炒制而成。热香鲜嫩，焦而不糊。
以上是小编为大家整理的关于“茼蒿炒凉粉（教炒凉粉）”的具体内容，今天的分享到这里就结束啦，如果你还想要了解更多资讯，可以关注或收藏我们的网站，还有更多精彩内容在等你。
茼蒿炒凉粉（教炒凉粉）相关推荐：