咕噜肉的最简单做法（糖醋咕噜肉的做法）
hello大家好，今天小编来为大家解答以下的问题，咕噜肉的最简单做法（糖醋咕噜肉的做法），很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
咕噜肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，其独特的口感和美味的味道深受人们喜爱。糖醋咕噜肉则是其中的经典口味之一，它的甜酸味道让人食指大动。我将介绍一下咕噜肉的最简单做法，让你自己在家就能轻松享受美食的魅力。
我们需要准备一些材料。主要的材料有猪肉（瘦肉或里脊肉）、生姜、蒜末、胡萝卜、青椒以及调料酱油、白糖、醋、料酒、盐和淀粉。
我们开始制作糖醋咕噜肉。将猪肉切成块状，然后用盐、料酒和淀粉腌制15分钟左右。腌制过程可以让肉更加鲜嫩多汁。
我们需要先将猪肉炸熟。将锅加热，倒入适量的油，待油温升至五成热时，将腌制好的猪肉块放入锅中炸至金黄色即可。炸熟的猪肉表面会呈现出诱人的金黄色，酥脆的外皮和嫩滑的内部更能增添食欲。
我们需要制作糖醋酱汁。将锅中的油倒出一部分，留下少量的油，加入蒜末和姜末爆炒出香味。倒入适量的酱油、白糖和醋，煮沸至糖完全融化。你也可以根据个人口味调整糖和醋的比例来制作适合自己的糖醋味道。
将炸好的猪肉倒入锅中，用中小火搅拌均匀，使每一块猪肉都均匀地被糖醋酱汁包裹。将胡萝卜和青椒切成细条状，加入锅中一同翻炒，使其与猪肉充分融合。
经过短暂的翻炒，糖醋咕噜肉就做好了。将其盛入碗中，香气扑鼻，诱人的色香味让人垂涎欲滴。此时，你可以品尝一下，尝一口酸甜可口的糖醋咕噜肉了。
咕噜肉的最简单做法是非常简单易学的，具体的步骤也没有太多繁琐的操作。只需要几种基本的材料和简单的烹饪技巧，即可在家制作出美味可口的糖醋咕噜肉。无论是作为一道家常菜还是招待客人的佳肴，糖醋咕噜肉都能为你带来无尽的舌尖享受。快来试试吧！
咕噜肉的最简单做法（糖醋咕噜肉的做法）
咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉，是广东的一道汉族传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一，因此广见于中国以外的唐人街的餐馆。我和大家一起学习这道菜的做法。 菠萝咕噜肉 食材准备 主料：猪 里脊肉200克 菠萝150克 青椒1个 红椒1个 调料： 色拉油300毫升 生抽2汤匙 胡椒粉(黑)少许 盐3克 淀粉3克 鸡蛋1个 小麦面适量 番茄酱3汤匙 米醋2 汤匙 白糖10克 水100毫升 水淀粉50毫升 制作步骤 1.里脊肉切1.5cm见方的块，加生抽1汤匙(15ml)，黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g，油1汤匙(15ml)腌制30分钟。菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。 2.腌好的肉加打匀的鸡蛋，拌匀。把肉块在 面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用。 3.番茄酱3汤匙(45ml)，米醋2汤匙(30ml)，生抽1汤匙(15ml)，糖1汤匙( 10g)，清水100ml，调匀成料汁备用。水淀粉备用。热锅，不用倒油。倒入料汁，中火烧开至冒泡时，倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠。 4.倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒，使其均匀的挂上粘汁即可。 彩椒咕噜肉 食材准备 材料：猪前腿肉300克，青椒、 红椒各一个，蒜末1茶匙，淀粉适量 调味料：(1) 料酒半大匙，姜蒜半大匙，蛋黄一个。(2)番茄酱3大匙，糖3大匙，醋2大匙，盐半茶匙，清水半杯。 制作步骤 1 前腿肉馅用刀背拍松，再切小块，拌入调味料(1)腌10分钟：青椒、红椒切开，去籽后切小片。 2 腌好的前腿肉占裹一层淀粉后，放入热油中炸黄捞出，炸油倒开，留一匙油炸香蒜末和青椒、红椒，再加入调味料(2)和腌好的肉块拌炒匀即盛出。 水晶咕噜肉 食材准备 里脊肉、青椒、菠萝、番茄酱、白醋、糖、料酒、盐、面粉 制作步骤 1、青椒，菠萝切细丝围盘边。 2、番茄酱， 白醋，糖，料酒，盐调成甜酸汁。 3、将腌好的肉块裹上面粉，入热油锅炸至微黄，捞出备用。 4、锅内留少许油，重新放入炸好的肉块和甜酸汁，炒均，备用。 5、锅内注入一小碗水，倒入大量的白糖，一定是大量的，大火煮开，转小火熬成糖浆，熬成**，像蜂蜜一样黏稠就可以了。既继小火温着。 6、将肉块小心地一块一块的粘上 糖浆，然后马上丢进冰块中，由于外层糖浆受冷，马上结成透明的糖衣，即成&”水晶&”了。 7、最后都变成&”水晶&”后，与青椒丝和菠萝丝一起装盘即可了。 糖醋咕噜肉 食材准备 去皮五花猪肉500克，鸡蛋清50克，辣椒20克，新鲜竹笋100克，葱段、蒜泥、芝麻油各0.5克，精盐1.5克，咸 番茄姜200克，酒7克，淀粉90克，花生油750克。 制作步骤 1、将猪肉片成菱形块.用精盐、酒腌入味，裹上鸡蛋液和淀粉;油烧至六成熟，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油; 2、再炒蒜、辣椒，爆出香味，加葱、番茄酱，随即倒入肉片和笋块拌炒、勾芡，装入盘中即可食用。 苹果咕噜肉 食材准备 主料： 猪肉、 苹果、 胡萝卜、青椒 辅料：蛋、淀粉、白醋、糖、 蕃茄酱、吉汁(辣椒油)、盐、料酒 制作步骤 1、肉切小块、苹果切块、胡萝卜切滚刀、青椒切片 2、切好的肉用盐和料酒淹15分钟，加入打好的蛋液和湿淀粉抓匀，最后再裹上一层干淀粉 3、锅里倒入油，油烧热后，倒入肉开始炸 4、炸好捞起，再炸一遍，这样肉更酥脆。第二遍时放入胡萝卜和青椒) 5、锅里剩少许油，放入葱、蒜爆香，倒入调味汁(糖、白醋、蕃茄酱、吉汁调制而成); 6、最后倒入炸好的肉和苹果翻炒，让汁均匀地裹在肉和苹果上即可。
咕噜肉的做法怎么做
引言：咕噜肉是一道广东的传统特色名菜，咕噜肉吃起来酸酸甜甜、开胃下饭。咕噜肉是用里脊肉做的，再配上酸甜的菠萝和青椒，咕噜肉要想做起来不油腻，那么在制作的时候需要用到一些小窍门。今天教大家如何制作咕噜肉，以及怎么样做咕噜肉才不会油腻。一、需要的材料和准备工作
做咕噜肉首先要准备猪里脊肉，菠萝，青椒，番茄酱，鸡蛋，生抽，淀粉，葱等食材。里脊肉用清水洗净，然后切成薄片放在碗里，加入生抽盐，料酒搅拌均匀之后腌半个小时。这时候处理菠萝，菠萝削掉外皮洗干净之后切成薄片放在盐水里浸泡，然后再沥干备用，青椒也切成小片备用。碗里打一只鸡蛋用筷子搅散，然后把猪里脊放到鸡蛋里沾满蛋液在裹上一层生粉。二、制作方法
锅中倒食用油，油热之后把沾满蛋液和生粉的猪里脊下到油锅中炸到两面金黄，然后捞出来放到一旁。锅中留少量食用油，油热后加入葱白爆香炒香之后再把青椒放进去翻炒，然后加适量的番茄酱，继续翻炒均匀，再把菠萝放进锅里大火翻炒，然后调一个淀粉水倒进锅里，调成浓稠的酱汁，再把五花肉倒进锅里，快速的翻炒均匀，加适量的盐调味这道咕噜肉就做好了。三、好吃不油腻的窍门
咕噜肉做起来非常简单，但是要想做得好吃又不油腻，就要注意在腌制猪肉的时候放一些料酒和葱丝，这样能够减少腥味。炸肉之前要裹满蛋液和淀粉，这样才能够更加的酥脆而且外焦里嫩不油腻。猪里脊炸好之后，可以晾三四分钟左右再次下入油锅，大火炸一分钟这样复杂的步骤也会让里脊肉更加的焦香酥脆，炸好的肉要放在一旁把油沥干，这一步就能够减少咕噜肉的油腻感，沥干油之后再下入锅中翻炒。
咕噜肉的做法与配方
咕噜肉的正宗做法如下：
工具：猪里脊肉、鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、玉米淀粉、面粉、油、纯生酱油、番茄酱、白糖、米醋、油、锅。
1、切成两厘米左右的小块儿，可以放在清水中泡一会儿，然后倒入纯生酱油。腌制一会儿，肉不腥不柴不塞牙，这是这道菜的关键。2、沥干水的猪里脊肉块儿加入少许胡椒粉，一勺料酒，少许盐，一汤勺玉米淀粉和少许水抓匀腌制十五分钟。3、肉中继续加入一个鸡蛋液。4、准备一个小碗儿，倒入一汤勺黄小鲜纯生酱油，番茄酱，少许温水，一茶勺盐，两汤勺糖，两汤勺米醋，用筷子搅拌均匀。5、让每块肉肉都均匀的裹上粉，然后用手拿起来抖去多余的粉，以免面粉层太厚影响口感。6、锅里加入多一点的油，烧至七成热，我是一边裹粉一边下入到锅里，外面变成金黄色漂浮上来的就可以先捞起来。全部炸好捞到一个干净无水的盘子里。油锅大火再次加热至八九成热，炸好的里脊肉再入油锅，猛火炸二三十秒，复炸一次，这样表皮会更酥脆，捞出控油。7、洗锅上油，倒入调好的料汁儿，搅匀。8、酱汁烧开之后加入水淀粉，放入炸好的里脊肉。9、翻炒均匀，让每块炸肉上面都裹上酱汁儿。
糖醋咕噜肉的做法
主料： 猪肉(瘦) 300克
辅料： 竹笋 200克 鸡蛋 25克
调料： 植物油 750克 白醋 300克 醋 50克 盐 8克 红辣椒 10克 大蒜 10克 大葱 8克 淀粉(豌豆) 15克 各适量
糖醋咕噜肉的做法：1.将猪肉洗净,竹笋洗净,切成橄榄核形。
2.将猪肉加入盐,鸡蛋,湿淀粉搅拌均匀,拍上干粉做成橄榄形。
3.炒勺注油烧热，放入猪肉炸至熟，再加入竹笋同炸后，倒入漏勺内沥油。
4.炒勺上火，随即放入葱，辣椒，蒜茸，糖醋，用湿淀粉勾芡，再加入炸好的猪肉，竹笋，翻炒均匀即成。更多糖醋咕噜肉信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/tangcugulurou2
广式糖醋咕噜肉的做法
1、广州的菜是都以口味丰富，配料多样为特点。香滑鲈鱼球，这道名菜用到的主料是鲈鱼，鱼肉本是长方形块状的，制作时在鱼块上刻有刀花，鱼块熟后，自然变弯了卷，酷似球形，因而得名。烧鹅是广州的传统美味，最广东人最爱吃的一款卤味，以整只鹅烤制而成，成品烧鹅色泽金红，腹中含有卤汁，斩块时皮肉骨连而不脱，入口后具有皮脆肉嫩骨香，滋味醇厚肥而不腻的特点。新鲜美味的饭菜，能够让我们过年的时候和亲朋好友们聚在一起，拥有一个更好的心情，也能够让新的一年更加轻松快乐。
2、广州过年期间的美食非常丰富，尤其是一些小吃和糕点，有着非常高深的寓意。年糕有“年高”的谐音，新春期间吃广式糕点，有发财、步步高、甜蜜的意义。年糕的种类很多，广东最传统的是呈深橙色的红糖年糕，糖环的形状看着很讨喜，由大环套小环，环环相扣，寓意连绵不断、和谐共处。每年的春节都是一个历史的轮回，新的一年到来，我们吃汤圆也是一种希望，团圆的美好期待汤圆是中国具有代表性的小吃之一，有着非常久远的历史，既象征着甜蜜又象征着团圆。
3、广州过年的时候有各种各样的年夜菜烧鹅烤鸭和烤乳猪，都是广州著名的特色菜。白切鸡又名“白斩鸡”，是节日宴客的首选，具有皮爽肉滑，清淡鲜美，别有风味，烤乳猪被称为是“八珍”之一，成品有着“色如琥珀，又类真金”的独特之处，口感皮脆肉松，表里浓香，深受人们的喜爱。这些鸡鸭鱼肉让我们过年的时候拥有了丰富多样的菜品，也让我们在过年的时候可以享受生活和放松自己。
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